Ensalada de Mariscos con Salsa Rosa


Ingredientes:


2 endivias, 1 escarola, 2 naranjas, marisco variado (gambas y langostinos), 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de brandy, 1 cucharada de mostaza, 1 chorro de ketchup, Unas gotas de tabasco, Agua, Sal y Perejil picado.

Preparación:


Pelar las naranjas y sacarles los gajos. Reservar. Preparar la salsa rosa mezclando bien todos sus ingredientes. Cocer el marisco en agua con sal. Para montar el plato, colocar la escarola bien limpia en el centro, alrededor las endivias y encima los gajos de naranja. Colocar intercalando las gambas o langostinos pelados. Rociar con la salsa rosa que debera estar un poco ligera.

Entradas populares